陕西辣子怎么弄好吃 陕西青椒辣子腌制方法

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本文目录

1. 陕西青椒辣子腌制方法
2. 陕西腌辣子的腌制方法
3. 陕西小辣椒的做法
4. 肉辣子正宗做法陕西

陕西青椒辣子腌制方法

1.5斤辣椒清洗干净控干水份，不要去蒂，不要去蒂，不要去蒂，重要的事情说三次，去蒂的话，在研制过程中，泡水会造成辣椒籽外流，辣椒肉融掉，非常影响口感。

2。控干水份的辣椒撒盐腌制，辣椒和盐的比例为5：1，即5斤辣椒一斤盐，带上手套反复揉搓辣椒入味

3，将煮好晾好的大料水装进干净的容器中，之前腌制的辣椒一并倒入，可同时放入一些嫩姜，

4，密封容器，2周后即可食用。直接当小咸菜也可，炒肉也可。

陕西腌辣子的腌制方法

1，新鲜秦椒洗净凉干，切碎。

2，准备姜沫、蒜片，豆鼓，大酱，十三香。

3，炒锅放宽油，烧熟后关火，放入姜蒜、秦椒碎翻炒，再放入大酱、豆鼓、十三香丶盐糖翻拌即可。

陕西小辣椒的做法

准备用料：线椒300克、五花肉400克、小米椒3个、盐一小勺、淀粉1勺、生抽1勺、老抽半勺、蒜3瓣、料酒1勺、姜片4片、大葱１／４根、小葱3根。

线椒斜切段，瘦肉单独切片，加半勺生抽，半勺料酒，半勺盐，一勺定粉腌制。

锅内放少许油，放点葱姜蒜，辣椒炒断生微虎皮状盛出备用。

肉辣子正宗做法陕西

1.大葱

2.豆腐切条,切丁,肉切片,切丁,葱切小段

3.碗放入辣椒面,加入食用盐,用热油把辣椒面泼一下

4.大葱倒进去

5.豆腐和肉倒进去,加入盐生抽,老抽调味,继续翻炒,继续翻炒三五分钟

6.炒好菜倒入辣椒中,搅拌均匀

7.辣椒搅上来

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