湘菜木耳蒜苔炒肉的家常做法

【湘菜木耳蒜苔炒肉的家常做法】
材料:
- 猪里脊肉(250克)
- 木耳(50克)
- 蒜苔(50克)
- 姜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
做法:

1. 猪里脊肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 木耳泡发后切成小块,蒜苔切段,姜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后放入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
4. 加入蒜末、姜末继续煸炒,再加入木耳和蒜苔翻炒。
5. 加入适量的盐和糖调味,继续翻炒至蒜苔变软。
6. 加入适量的鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅。
温馨提示:在翻炒猪肉块时,一定要让他充分变色,这样口感更好。同时,蒜苔如果太老,可以适量加入少许水焖煮一下。
【第1段】
湘菜是中国传统八大菜系之一,以其独特口味和风味而闻名。湘菜以麻辣、香辣、鲜香为主要特点,其中木耳蒜苔炒肉是湘菜中非常经典的一道家常菜。这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,是非常适合家庭日常食用的美食。
【第2段】
木耳是一种营养丰富、味道鲜美的菌类,被誉为“素中之荤”。木耳的口感鲜嫩,质地细腻,非常适合炒菜食用。蒜苔则是湘菜中非常有名的食材之一,其口感清爽、香嫩可口,是许多食客的最爱。在湘菜中,蒜苔和木耳的搭配非常常见,而木耳和蒜苔炒在一起,不仅可以提升菜肴的口感,还可以增加菜肴的营养价值。
【第3段】
在炒制这道菜时,需要注意的是火候和时间。首先要热锅凉油,等油热后,将腌制好的猪肉块倒入锅中煸炒至变色。然后加入适量的蒜末、姜末继续翻炒,再加入木耳和蒜苔翻炒。炒至蒜苔变软后,加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀。最后加入适量的鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅。
【第4段】
湘菜木耳蒜苔炒肉是一道非常简单、美味的家常菜肴。不仅可以满足人们的味蕾,还可以提供丰富的营养。希望每个人都能尝试这道美食,享受湘菜的独特风味。

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