粤菜螃蟹鸡蛋汤的做法大全

粤菜螃蟹鸡蛋汤的做法大全：

1. 汤底制作：将鸡骨、牛骨、猪骨熬制数小时，过滤出高汤。再将葱姜切片、料酒、盐等放入高汤中，煮沸后加入鸡蛋液，搅拌均匀，继续煮5-10分钟，直到鸡蛋熟透。
2. 螃蟹的处理：将螃蟹清洗干净，去掉外壳和钳子，用刀将螃蟹的八只脚全部切断，然后将螃蟹放入热水中焯水，去除腥味。
3. 鸡蛋葱花汤的制作：将鸡蛋打散，加入适量的葱花和盐，搅拌均匀。将汤底烧开，倒入鸡蛋液，搅拌均匀，继续煮5-10分钟，直到鸡蛋熟透。
4. 加入螃蟹：将螃蟹放入锅中，加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀。继续煮5-10分钟，直到螃蟹熟透，汤变浓。
5. 调味后享用：最后，将汤倒入碗中，加入适量的葱花和螃蟹，即可享用美味的粤菜螃蟹鸡蛋汤。
以上就是粤菜螃蟹鸡蛋汤的做法大全，希望对您有所帮助。如果您喜欢这道菜，不妨试着自己在家制作，享受美食的乐趣。

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