粤菜西芹炒虾仁腰果的做法

粤菜西芹炒虾仁腰果的做法如下：
材料：
- 虾仁 200 克
- 西芹 100 克
- 腰果 100 克
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒适量
- 植物油适量
步骤：

1. 虾仁洗净，去掉虾线，用少量盐、糖、生抽、料酒腌制 15 分钟。
2. 西芹洗净切段，腰果放电烤箱中烤至表面酥脆。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的虾仁煸炒至变色。
4. 加入西芹和腰果，继续翻炒几下，加入适量盐和糖调味。
5. 炒至腰果变软，汁液浓稠即可出锅。
这道菜不仅美味可口，而且营养丰富。虾仁富含蛋白质和不饱和脂肪酸，西芹富含维生素和纤维素，腰果则含有脂肪和蛋白质，三者搭配能够增强身体免疫力，促进身体健康。
粤菜西芹炒虾仁腰果的做法简单易学，可以在家中自己制作。如果想尝试这道菜，可以在网上搜索相关食谱，或者参考《粤菜大全》这本书。

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