华南师范大学美食家常菜

华南师范大学美食家常菜 【h21】 这道菜是华南师范大学学生的家常菜，味道美味，营养丰富，非常适合家庭聚餐。它由猪肉、鸡蛋和蔬菜组成，口感鲜嫩，味道鲜美。以下是详细制作流程： 【h22】 材料： - 猪肉

(五花肉) 200 克 - 鸡蛋 2 个 - 大葱 1 根 - 姜 1 块 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 白糖 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成块状，大葱、姜切成末备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，放入五花肉块煸炒至两面金黄色，加入大葱、姜末继续煸炒至香味四溢。
4. 加入料酒、生抽、盐、白糖和适量清水，煮开后转小火焖煮 30 分钟至肉烂入味。
5. 放入打散的鸡蛋，继续煮 5 分钟，直到鸡蛋熟透。 6. 最后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。 【h23】 这道菜适合的人群和禁忌： - 适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。 - 猪肉是高热量、高脂肪的食物，但经过焖煮后，肉会变得柔软，口感更佳，而且营养丰富。 - 鸡蛋是高蛋白、低脂肪的食物，营养丰富，有助于增强体力和提高免疫力。 - 需要注意的是，如果身体有寒气，或者消化不良，请不要过量食用这道菜。 【h24】 注意事项： - 在使用五花肉时，一定要煸炒至肉块表面金黄色，这样可以保证肉质鲜嫩。 - 在焖煮猪肉时，一定要加入足够的清水，这样可以让肉块入味，而且煮出来的猪肉会更加鲜嫩。 - 煮鸡蛋时，一定要注意火候，不要让鸡蛋煮糊了。

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