饭店洋葱五花肉的做法湘菜

配方及做法流程

配方:
- 五花肉 500 克
- 洋葱 1 个
- 姜 1 片
- 大蒜 2 瓣
- 青红椒各 1 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 将五花肉切成 3 厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫,捞出沥干水分备用。
2. 洋葱、姜、大蒜切成末,青红椒切成块状备用。
3. 热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
4. 加入洋葱末、姜蒜末、青红椒块煸炒均匀。
5. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖煮约 15 分钟,直到水分收干,肉质软烂。
7. 加入盐、鸡精调味,再翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适用于普通人群,尤其是喜爱肉类食品的人。
2. 适用于患有高胆固醇、高脂肪疾病的人。
3. 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等身体敏感的人群,应慎重食用。
注意事项:

1. 烹饪过程中应注意火候,避免过度煮烂,影响口感。
2. 食用时应注意控制摄入量,避免摄入过多油脂。
3. 洋葱、姜、大蒜等食材有可能引起过敏,孕妇、哺乳期妇女、老年人等身体敏感的人群应慎重食用。

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