四川菜粉蒸肉做法

【四川菜粉蒸肉做法】
四川菜粉蒸肉是一道非常受欢迎的传统川菜,做法如下:
材料:
- 五花肉 500克
- 姜 20克
- 大葱 1根
- 料酒 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 白糖 1汤匙
- 盐 适量
- 干米粉 适量
- 猪肉末 适量
- 青蒜 适量
步骤:

1. 五花肉洗净,切成约1厘米见方的小块,用开水焯水后捞出沥干备用。
2. 姜和大葱切成末,干米粉备用。
3. 将焯好水的五花肉块放入碗中,加入姜末、大葱末、料酒、生抽、白糖、盐,搅拌均匀腌制20分钟。
4. 将腌制好的五花肉块和干米粉混合均匀。
5. 取一个深底锅,放入米粉,用开水焯烫一下,然后捞出沥干备用。
6. 将焯好米粉的五花肉块和腌好的猪肉末放入蒸盘中,然后放入蒸锅中,用中火蒸约30分钟。
7. 蒸好后取出蒸盘,撒上切碎的青蒜末。
8. 最后,淋上一些热油,撒上一些葱花即可。
这样一道美味的四川菜粉蒸肉就做好了,口感鲜美,肉质酥软,香气扑鼻,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。

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