湘菜生炝爆椒娃娃菜的做法

湘菜生炝爆椒娃娃菜的做法如下:
配方:
- 娃娃菜 2 个
- 生椒 适量
- 青椒 适量
- 干辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:

1. 娃娃菜洗净,切成约 2 厘米见方的小块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 青椒和干辣椒洗净,切成约 3 厘米见方的小块。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入干辣椒和青椒块煸炒出香味。
6. 加入焯水后的娃娃菜块,煸炒均匀。
7. 加入适量的盐、糖、生抽和料酒,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,焖煮约 5 分钟,直到娃娃菜变软烂。
9. 最后,加入适量的胡椒粉和鸡精,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是爱好湘菜的人士。
注意事项:

1. 焯水时,娃娃菜要放入开水中焯水,这样可以使娃娃菜更加脆嫩。
2. 炒娃娃菜时,要加入适量的盐、糖、生抽和料酒,可以增加娃娃菜的味道,使其更加鲜美。
3. 焖煮时,要加入适量的水,使娃娃菜能够入味。
4. 最后,加入适量的胡椒粉和鸡精,可以提升口感,增加味道。

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