粤菜酒楼春笋炖肉做法大全

粤菜酒楼春笋炖肉做法大全
春天是吃春笋的好时节，而春笋炖肉则是粤菜酒楼中的经典菜品之一。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。
春笋炖肉的做法如下：
材料：
- 春笋
- 五花肉
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 清水
步骤：

1. 五花肉切成块状，春笋切成段，备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入五花肉块，煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒，煮至香味挥发。
5. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，放入春笋段。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精，大火烧开。
8. 转小火炖煮15分钟，直到肉熟烂。
9. 最后收汁，让汤汁浓稠即可。
做法简单，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭聚餐。您也可以根据个人口味加入适量的辣椒或者豆瓣酱来提升口感。
粤菜酒楼春笋炖肉做法大全，让您在家中也能品尝到美味的春笋炖肉。

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