好吃简单家常菜湘菜做法

湘菜做法如下:
【湘菜红烧肉】
配方:
- 五花肉 500克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 辣椒 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将五花肉切成2-3厘米见方的小块,用开水焯水去血水后捞出备用;
2. 将姜和蒜切成末,辣椒切段备用;
3. 热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄;
4. 加入姜蒜末、辣椒段煸炒出香味;
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀;
6. 加入适量的水,水量以刚好没过肉块为准;
7. 加入八角和桂皮,大火烧开后转小火焖煮;
8. 焖煮40分钟左右,直到汁汁浓稠,肉质软烂即可;
9. 起锅前撒上葱花点缀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是老年人、小孩和素食者。
注意事项:
- 红烧肉的火候要掌握好,不要过旺,以免烧焦;
- 红烧肉要焖煮较长时间,直到汁汁浓稠,肉质软烂;
- 食用时要注意卫生,不要食用过期或变质的食物。

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