小炒卤猪蹄湘菜做法

小炒卤猪蹄是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴。下面是制作步骤:
材料:
- 猪蹄2个
- 辣椒2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 八角、桂皮、香叶适量
- 清水适量
步骤:

1. 猪蹄焯水去血水,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入辣椒煸炒。
3. 加入猪蹄,煸炒均匀,加入料酒、生抽、老抽翻炒。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精,加入适量的清水,放入八角、桂皮、香叶,大火烧开。
5. 转小火炖煮1小时左右,直到猪蹄变得软烂入味。
6. 最后加入适量的糖调味,翻炒均匀即可。
小炒卤猪蹄不仅美味可口,而且营养丰富,是一道非常适合上班族的菜肴。
【序号】

1. 材料
2. 步骤
3. 调味料
4. 炖煮时间
5. 成品
以上就是小炒卤猪蹄的湘菜做法,希望您喜欢。

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