川菜做法大全干煸鱼

川菜做法大全干煸鱼
(一)制作流程

1. 鱼去鳞、去骨、去头尾,洗净,切成约
1.5厘米见方的块,用少量盐和料酒腌制一下备用。
2. 准备配菜,将青椒、红椒、姜、蒜切成末备用。
3. 锅中加入适量油,烧热后放入腌制好的鱼块,煎至两面金黄。
4. 把配菜倒入锅中煸炒,加入适量盐、糖、鸡精调味,炒匀后即可出锅。
(二)适合人群

1. 适合高血压、心脏病、肥胖症、老年人及儿童食用。
2. 鱼富含蛋白质、维生素和矿物质,对增强身体免疫力、促进骨骼生长有一定的作用。
(三)禁忌

1. 孕妇和哺乳期妇女禁止食用。
2. 脾胃虚弱、腹泻、腹痛的人禁止食用。
3. 有过敏史的人禁止食用。
(四)总结
干煸鱼是一道美味可口的川菜,不仅口感香醇,而且营养丰富。制作干煸鱼简单易行,适合各种人群食用。但需要注意的是,孕妇、哺乳期妇女、脾胃虚弱、腹泻、过敏史者等人群应避免食用。

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