套餐粤菜文昌鸡的做法大全

套餐粤菜文昌鸡的做法大全
一、准备工作

1. 鸡一只,约500克。
2. 姜一块,约50克。
3. 蒜头三瓣,约50克。
4. 盐、糖、生抽、料酒、鸡精适量。
5. 食用油适量。
二、烹饪步骤

1. 鸡洗净,切成块,用盐、糖、生抽、料酒、鸡精腌制20分钟。
2. 姜切成片,蒜头切成末备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧至6-7成热,放入姜片和蒜末煸炒出香味。
4. 放入腌制好的鸡块,翻炒均匀。
5. 加入适量水,放入文昌鸡调料,大火烧开。
6. 转小火焖煮15分钟,直到鸡肉熟透。
7. 捞出鸡肉,沥干水分。
8. 锅中加入适量食用油,烧至8成热,放入鸡汤,烧开后加入鸡精调味。
9. 将鸡汤倒入碗中,放上文昌鸡即可食用。
三、适合人群
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童和素食者。鸡肉富含蛋白质,对身体有益。
四、禁忌

1. 感冒、发热、腹泻、肝病患者不应食用。
2. 孕妇不应食用过多的鸡肉。
3. 骨折病人不宜多吃鸡肉。
五、总结
这道菜是一道美味的粤菜,口感鲜美,肉质鲜嫩。文昌鸡是一种传统的粤菜,以其独特的口味和丰富的营养价值而备受欢迎。

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