夏天菜谱家常菜做法大全粤菜

夏天菜谱家常菜做法大全粤菜

夏天到了,又到了吃家常菜的时候了。粤菜是中国传统八大菜系之一,以其清淡、鲜美、色香味俱佳而著称。下面是一些夏天菜谱的家常菜做法,供您参考。
第1步:红烧肉
红烧肉是粤菜中经典的一道菜品,肉质鲜嫩,口感香醇。做法如下:
材料:
- 猪五花肉500克
- 姜片3片
- 葱段2段
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 食用油适量
- 清水适量
步骤:

1. 将猪五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯水后的猪肉块,煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,水面高过肉块,大火烧开后转小火焖煮40分钟至50分钟,直到肉烂软。
6. 收汁:将汤汁收至粘稠,期间要不断翻炒,防止糊锅。
7. 装盘:将炒好的猪肉块装盘,撒上葱花即可。
第2步:蒜蓉西兰花
西兰花是一种非常健康的蔬菜,被誉为“蔬菜中的钻石”。做法如下:
材料:
- 西兰花一颗
- 蒜头三瓣
- 盐适量
- 生抽适量
- 食用油适量
步骤:

1. 西兰花用刨刀将茎部刨开,花朵去掉蒂头,切成小朵。
2. 蒜头切成蒜末备用。
3. 热锅凉油,放入蒜末爆香。
4. 加入西兰花,翻炒均匀。
5. 加入适量的盐和生抽,继续翻炒。
6. 炒至西兰花熟软,起锅前撒上葱花即可。
第3步:菠萝炒饭
菠萝是一种营养丰富的水果,味道清新,口感酸甜。做法如下:
材料:
- 菠萝1个
- 鸡蛋2个
- 米饭适量
- 虾仁适量
- 青豆适量
- 盐、胡椒粉适量
- 食用油适量
步骤:

1. 菠萝切成小块,用盐腌制一下。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油,放入虾仁煸炒至变色。
4. 加入米饭,翻炒均匀。
5. 加入腌制好的菠萝块,翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和胡椒粉,继续翻炒。
7. 加入青豆,翻炒均匀。
8. 炒至米饭和菠萝熟软,起锅前撒上葱花即可。
以上就是一些夏天菜谱家常菜做法大全粤菜的详细介绍,希望对您有所帮助。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/f58ub4eTAz3K.html