白鲢鱼怎么弄好吃(小白鲢鱼怎么做好吃)

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本文目录

1. 白鲢鱼做法红烧王刚
2. 白鲢鱼怎么炸好吃王刚
3. 小白鲢鱼怎么做好吃
4. 白鲢鱼怎么做好吃

白鲢鱼做法红烧王刚

食材

白鲢鱼500g、盐适量、料酒适量、油2-3匙、葱3勺、生抽1勺、老抽半勺、冰糖1小块、花椒粉少许、醋少许、香油少许、芡粉少许、郫县豆瓣酱1勺、姜、蒜切片、剁椒酱。

烹饪步骤:

步骤1/2

鱼段清理好，放少许盐，酒腌10分钟左右。

最后一步

热锅烈油，把鱼块轻轻撒点干芡粉一块块下锅，左右慌锅确保没沾锅。两面煎黄，锅中再加点油，葱姜蒜，酱，酱油，加一大碗开水，冰糖，大火滚开，中火炖15-20分钟，中间翻一次。汁开始浓稠，淋醋，香油，盛盘，撒上葱圈，又漂亮又香！

白鲢鱼怎么炸好吃王刚

做法：

1、材料：白鲢1条，葱姜，大蒜，料酒，生抽，油盐，白醋。

2、白鲢鱼处理干净，切段，放适量盐和料酒腌制；

3、葱、姜、蒜切好备用；

4、锅内放适量油，放入葱姜蒜爆香；

5、放入鲢鱼块；

6、倒入适量料酒和生抽；

7、倒入适量清水，加白醋适量；

8、炖20分钟左右，汤汁减少后，放适量盐调味；

9、加入适量水淀粉，勾芡出锅即可

小白鲢鱼怎么做好吃

需要的食材

鲢鱼1斤多，豆腐250克，小葱3根，蒜苗1根，生姜，大蒜5个，蚝油、生抽、胡椒粉、食用油、盐、水淀粉、生抽、甜辣酱。

做法步骤

1、将鱼洗净沥干水分，斩成约2.5厘米见方的块，去鱼头，放入盆里，一次放入1/2勺盐、一大勺料酒、1/4勺花椒粉、一点胡椒粉码味约30分钟。

2、一个独蒜切成4瓣，生姜切片，葱挽把，蒜苗切碎，豆腐切成小块，用油煎制一下。

3、鱼码好味后，放入一小勺水淀粉，用手抓匀，然后放一点食用油再拿手抓匀。

4、炒锅放油约250克，油3成热后，将鱼块滑入过一下油，用漏勺将鱼块捞起来待用。

5、把油铲一点起来，锅里留少许油，放入葱、姜蒜炒出香味。

6、放入约300毫升高汤或水估计能没过鱼块，依次放入香辣酱、生抽、蚝油、老抽，再根据自己的口味放入一点盐。

7、烧开后把滑或油的鱼块和煎过的豆腐块放入。

8、烧开后把火开到中小火烧5-8分钟至鱼块熟透，勾一点欠起锅撒上蒜苗碎即可。

白鲢鱼怎么做好吃

一、材料

白鲢鱼1条，生姜1块，大蒜5瓣，小葱1根，干辣椒5个，豆瓣酱2汤匙，生抽1汤匙，食盐1茶匙，料酒1汤匙，淀粉适量。

二、做法

1、生姜拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎，小葱切葱花，干辣椒剪成小段

2、接着将处理清洗干净的鲢鱼剁成小块，然后加入姜片，料酒，食盐腌制一会

3、起锅加宽油烧热，油温8成热时，将鲢鱼裹上一层淀粉，然后放入锅中炸熟至表面焦黄，捞出，再把油烧热，复炸10秒捞出控油

4、锅内留底油，下姜末，蒜末，小火炒香，再下2汤匙豆瓣酱，小火炒出红油

5、加入大量的清水，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，大火煮沸，然后将炸好的鲢鱼放入锅中，盖上锅盖，大火煮8分钟

6、等到汤汁不多时，淋入少许水淀粉，大火收汁，等汤汁基本收干即可出锅，最后撒上葱花即可！

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的白鲢鱼怎么弄好吃和小白鲢鱼怎么做好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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