粤菜银鲳鱼做法大全窍门

粤菜银鲳鱼做法大全窍门
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而闻名于世。而银鲳鱼作为粤菜中的一道传统食材，其做法也备受人们喜爱。下面是粤菜银鲳鱼做法大全窍门的详细介绍。
【做法一】

1. 将银鲳鱼去鳞、去骨、去头尾，清洗干净。
2. 用刀在鱼身两面切几刀，用盐、料酒、姜丝腌制15分钟左右。
3. 热锅凉油，将腌制好的银鲳鱼放入锅中煎至两面金黄。
4. 加入葱姜蒜末、青红椒末煸炒均匀。
5. 加入适量的生抽、老抽、白糖、料酒、清水，焖煮10分钟左右。
6. 将汤汁收干，加入适量的盐调味即可。
【做法二】

1. 银鲳鱼去鳞、去骨、去头尾，清洗干净，用厨房纸擦干水分。
2. 在鱼身两面均匀地撒上一层盐。
3. 将银鲳鱼放入烤盘中，放入预热好的烤箱中，以180度烤15分钟左右。
4. 取出烤好的银鲳鱼，将汤汁倒入烤盘中。
5. 再放回烤箱中，以200度烤10分钟左右，直到银鲳鱼熟透即可。
【做法三】

1. 银鲳鱼去鳞、去骨、去头尾，清洗干净，切成约
1.5厘米厚的片。
2. 将银鲳鱼放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒，腌制15分钟左右。
3. 将腌制好的银鲳鱼放入平底锅中，煎至两面金黄。
4. 加入适量的汤汁，煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。
以上就是粤菜银鲳鱼做法大全窍门的详细介绍，希望对您有所帮助。如果您想了解更多关于粤菜银鲳鱼的做法，可以访问相关的网站或者搜索相关资料。

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