水煮腰花湘菜做法

水煮腰花湘菜做法

水煮腰花是一道经典的湘菜,以其鲜辣可口的口感深受食客们的喜爱。以下是一份简单的水煮腰花湘菜做法,供您参考。
材料:
- 腰花 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 将腰花切成均匀大小的块状,用盐和鸡精腌制10分钟。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入辣椒段煸炒至变色。
5. 倒入适量的清水,烧开后放入腌制好的腰花。
6. 加入盐、鸡精、生抽和料酒,继续煮5分钟左右,直到腰花熟透。
7. 最后加入葱花翻炒均匀即可。

注意事项

1. 腰花煮熟后要尽快捞出,以免过于熟烂影响口感。
2. 辣椒和葱姜蒜的用量根据个人口味适量调整。
3. 在煮腰花时加入了料酒和生抽,不仅可以增加香味,还能起到去腥的作用。
4. 最后加入葱花翻炒即可,以免时间过长导致腰花干燥。
水煮腰花湘菜的做法简单易懂,不仅美味可口,还能够满足人们对于湘菜的热情。希望您能够喜欢这道美食。

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