小炒鲜猪耳朵湘菜的做法

小炒鲜猪耳朵是湘菜中非常有名的一道菜肴,它以鲜美可口、香辣宜人的特点深受食客的喜爱。下面是小炒鲜猪耳朵的做法:
【材料】
- 猪耳朵2个
- 葱姜蒜适量
- 辣椒2个
- 料酒1勺
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 盐、糖适量
- 食用油适量
【步骤】

1. 猪耳朵用清水泡一段时间,去掉血水,然后切成小块。
2. 葱姜蒜切成末,辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入猪耳朵块煸炒,煸炒至表面微黄。
5. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖调味。
6. 继续煸炒均匀,直到猪耳朵入味且表面收汁。
7. 最后撒上辣椒末,翻炒均匀即可。
小炒鲜猪耳朵的做法非常简单,只需几步即可完成。不仅美味可口,而且营养丰富,是一道非常适合家庭日常食用的健康菜肴。如果你喜欢湘菜,那么小炒鲜猪耳朵绝对是你不容错过的一道菜。

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