四川麻辣鸭血的做法

四川麻辣鸭血是一道美味可口的川菜,制作方法独特,口感麻辣鲜香。以下是四川麻辣鸭血的做法:
材料:
- 鸭血 200克
- 辣椒面 适量
- 花椒面 适量
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 将鸭血切成小块,放入碗中加入适量盐、料酒、生抽、鸡精腌制10分钟。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,加入辣椒面和花椒面炒至香味挥发。
3. 加入腌制好的鸭血,煸炒均匀,加入适量水,煮沸后转小火盖上锅盖煮5分钟。
4. 加入白糖、盐、鸡精,继续煮3-5分钟,直到鸭血变得软烂入味。
5. 最后加入适量的生抽,翻炒均匀即可。
四川麻辣鸭血是一道口感麻辣、鲜香可口的川菜,适合各种人群食用。制作方法独特,需要耐心烹制,但品尝后一定会让你回味无穷。

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