国宴大师的红烧肉做法

红烧肉的做法

红烧肉是一道中国传统的美食,被誉为“国宴大师”。它的做法是非常繁琐的,需要经过多次的处理和调味。下面是一份简单的红烧肉做法,供您参考。
步骤一:准备材料
- 五花肉 500 克
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤二:焯水
将五花肉切成 2 厘米见方的小块,放入开水中焯水,煮至变色捞出备用。
步骤三:热锅凉油
将煮好的五花肉块放入锅中,煎至两面金黄。
步骤四:加入调料
加入适量的清水,放入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽和冰糖,大火烧开后转小火焖煮 30 分钟。
步骤五:收汁
30 分钟后,将汤汁收干至粘稠,期间需不断翻炒,防止糊锅。
步骤六:装盘
将炒好的红烧肉装盘,可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰。
以上就是一份简单的红烧肉做法,希望您能够喜欢。

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