粤菜大师精品白切鸡做法

粤菜大师精品白切鸡做法

1. 选用优质的鸡肉，肉质鲜嫩，无异味。
2. 将鸡肉切成均匀大小的薄片，用料酒、盐、胡椒粉、生姜等调料腌制20分钟左右。
3. 将腌制好的鸡肉放入热锅中，用中火煎至两面金黄，取出备用。
4. 锅中留底油，加入葱花、蒜末爆香，放入鸡肉翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽、白糖、鸡精等调料，翻炒均匀，再加入适量的清水，煮至汤汁浓稠。
6. 将煮好的鸡肉放入锅中，翻炒均匀，即可装盘食用。
以上就是粤菜大师精品白切鸡的做法，做法简单，口感鲜美，是一道受欢迎的家常菜。

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