茭头煮干鱼的湘菜做法

茭头煮干鱼

这是一道湘菜做法的简单菜肴。将干鱼事先浸泡在水中,使其入味。然后将干鱼切成小块,与茭头一起放入锅中,加入适量的水,煮至茭头变软烂。最后,根据个人口味加入适量的调料,即可享用。

步骤

1. 将干鱼事先浸泡在水中,约12小时。干鱼可以事先准备好,也可以在市场上购买。

2. 将干鱼切成小块,放入碗中。加入适量的料酒、盐、生姜和葱段,腌制20分钟。

3. 将茭头去皮、清洗干净,切成小块。

4. 锅中加入适量的水,放入干鱼块和茭头块。

5. 加入适量的盐,煮约10分钟,直到干鱼块变软烂。

6. 将干鱼块捞出,沥干水分。

7. 继续锅中加入适量的水,放入腌制好的干鱼块。

8. 煮约15分钟,直到干鱼块入味。

9. 最后,根据个人口味加入适量的调料,如胡椒粉、生抽、醋等。

注意事项

1. 干鱼需要事先浸泡在水中,使其入味。

2. 煮干鱼时,需要加入适量的盐,以保持干鱼的口感和入味。

3. 煮干鱼的时间需要根据干鱼的大小和口感来决定。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/KbDdn8cAsbvd.html