湘菜饭店基围虾做法

【湘菜饭店基围虾做法】

1. 选择新鲜的基围虾,去掉虾线,洗净备用。
2. 准备好葱姜蒜,干辣椒和花椒等调料。
3. 锅中烧开水,放入虾焯水,煮至变色即可捞出备用。
4. 锅中倒油,放入葱姜蒜爆香,加入干辣椒和花椒煸炒。
5. 放入基围虾,加入适量的盐、糖、生抽、料酒等调料,翻炒均匀。
6. 加入适量清水,大火烧开后转小火慢炖20分钟左右,直到虾熟透入味。
7. 最后撒上葱花即可。
以上就是湘菜饭店基围虾的做法,烹饪过程中需要注意火候和时间,以保证虾的鲜嫩和入味。品尝这道美味,让人回味无穷。

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