川菜做法川味红烧全鱼

川菜做法川味红烧全鱼
【1】食材准备
选用鲜鱼,最好是草鱼,切成块状,约500克。将鱼块用盐、料酒、姜丝腌制约20分钟。
准备葱姜蒜,切成末。准备干辣椒和花椒。
【2】炒制鱼块
热锅凉油,将鱼块放入锅中煸炒,直到鱼块表面金黄色。
加入葱姜蒜末、干辣椒和花椒炒香。
加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、清水,水量以刚好没过鱼块为准。
【3】炖煮鱼块
将火调至中小火,继续炖煮约1小时左右,直到鱼块入味且汤汁浓稠。
【4】调味后装盘
将炖好的鱼块装盘,撒上葱花和香菜,淋上热油即可。
川菜做法川味红烧全鱼的做法如下:
【步骤1】食材准备
选用草鱼,切成块状,约500克。将鱼块用盐、料酒、姜丝腌制约20分钟。
准备葱姜蒜,切成末。准备干辣椒和花椒。
【步骤2】炒制鱼块
热锅凉油,将鱼块放入锅中煸炒,直到鱼块表面金黄色。
加入葱姜蒜末、干辣椒和花椒炒香。
加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、清水,水量以刚好没过鱼块为准。
【步骤3】炖煮鱼块
将火调至中小火,继续炖煮约1小时左右,直到鱼块入味且汤汁浓稠。
【步骤4】调味后装盘
将炖好的鱼块装盘,撒上葱花和香菜,淋上热油即可。

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