川白肉血肠怎么做好吃

川白肉血肠是一道传统的四川美食,口感鲜美,营养丰富。下面是制作川白肉血肠的一般步骤:
材料:
- 猪白肉(约500克)
- 猪血(约200克)
- 大葱(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 生抽(适量)
- 白糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 将猪白肉切成约3厘米见方的小块,用盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精腌制15分钟;
2. 将猪血切成小块,放入开水中焯水,捞出备用;
3. 将大葱、姜、蒜切末备用;
4. 热锅凉油,油热后倒入猪血块煸炒至变色,捞出备用;
5. 热锅凉油,倒入腌制好的白肉块煸炒至变色,加入姜末、蒜末继续煸炒;
6. 倒入适量清水,加入血块,大火烧开后转小火煮10分钟;
7. 加入葱花煸炒均匀;
8. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,继续煮5分钟;
9. 用淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
温馨提示:制作川白肉血肠时,一定要将猪血和白肉块煮透煮熟,口感才会更好。同时,调味品的用量要根据个人口味进行调整,祝您制作成功,享受美食!
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川白肉血肠的做法步骤
猪白肉(约500克)
猪血(约200克)
大葱(适量)
姜(适量)
蒜(适量)
料酒(适量)
盐(适量)
胡椒粉(适量)
生抽(适量)
白糖(适量)
鸡精(适量)
淀粉(适量)
食用油(适量)
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