糯米血肠怎么弄好吃视频？灌糯米血肠的方法和步骤

这篇文章给大家聊聊关于糯米血肠怎么弄好吃视频，以及灌糯米血肠的方法和步骤对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 灌糯米血肠的方法和步骤
2. 糯米灌血肠的正宗做法
3. 东北杀猪菜里的血肠怎么制作
4. 请教韩国糯米血肠的做法

灌糯米血肠的方法和步骤

主料：猪大肠500g、紫糯米100g、黑豆100g、槐花50g调料：食盐适量。

做法步骤：

1.黑豆和黑糯米洗干净后，一起用清水浸泡5个钟头，

2.猪大肠买回来以后翻到内面把脏的粘的那层猪膏摘掉，用粗盐洗三次，再翻回来表面又用粗盐洗两次，直到抓在手上不觉得很粘滑，这个步骤最最最花时间，

3.槐花洗干净备用，

4.汤煲煮开一煲水以后把槐花倒进去，马上变成了槐花的颜色了，然后就小火让它煲一会，这个时间可以来酿猪大肠了，

5.猪大肠切成20厘米左右长的一段段，

6.准备几条缝纫用的白线，把其中一头扎紧，

7.这个时候就可以把黑豆和黑糯米酿进去了，记得不要酿得满满的，三分之一就好了，最多不要超过两分之一，然后用线把另一头扎紧，按摩米豆保证在里面分布均匀，

8.如此办法把其他猪大肠段都填满黑豆糯米，

9.然后就可以直接放紧小煲了一会的槐花汤底里面了，同时加入几片姜片，

10.大火煲20分钟，转小火煲80分钟后放少量的盐就可以了，

11.把猪大肠捞起来，看到涨涨的了，

12.小心地切成2、3厘米的小段，沾点酱油吃很不错啊，

13.一汤煲好有米饭，有猪大肠。

糯米灌血肠的正宗做法

血米肠切片，胡萝卜切丝，西兰花切小朵，蒜切成末，葱白切段，葱青切花，备用

步骤2

将辣酱、酱油、老酒、香油、白糖等调料加入小碗中，成调味料备用。

步骤3

大火热油，先加入胡萝卜丝、葱白、西兰花炒热。

步骤4

加入血米肠翻炒均匀后，倒入调味料继续翻炒。

步骤5

因辣酱粘稠有残留在碗中，可加入适量清水搅拌均匀后倒入锅中

（此时锅中也缺水）。转小火。

入葱花、蒜末、芝麻，再稍微翻炒，即可。

东北杀猪菜里的血肠怎么制作

我们每年到年底时候家家户户都要杀年猪，灌血肠这时候我们就知道年味离我们越来越近啦。

下年我来分享一下血肠的做法吧。

我们首先把猪大肠清洗干净备用。

在切葱姜蒜末，香菜末备用。

自己灌血肠最好用乎肉汤来灌，这样灌出来的血肠味道特香。

鸡蛋5-6个都可以看血多少适当放入。

我们把盆里血末烤出用力攥干，在把剩下血末就不要了。

我们来回搅猪血要用一个瓷碗，这个瓷碗是个关键啊，因为我们猪血要加入肉汤，我们看血调没调好就看这个瓷碗就可以了

我们把猪血加5-6碗肉汤时就看看这个瓷碗，舀一碗猪血在倒回盆里看一下这个碗是挂着猪血花纹路很清晰这个猪血就调差不多了。这时候在把葱姜蒜末，香菜末加入，在把搅好鸡蛋倒进去搅匀，在放适量花椒粉，胡椒粉，耗油，料酒，盐搅匀即可。

血要是不挂碗就是肉汤加多了，灌出来滴血肠就要嫩了，猪血挂碗纹路清晰灌出来的血肠就基本上刚刚好。

我们把猪大肠一头用线或者牙签扎紧实，另一头上面把漏斗插进去，把猪血倒入，不要灌太满了，太满了煮时候容易破，在扎紧实。

把灌好滴血肠放入乎肉锅里，这个肉汤不能是滚开啊，得是要开还没开那样，这个温度煮出来的血肠不能爆了，盖锅盖煮大约7-8分钟用牙签扎一下，不往外出血了这个血肠就煮好了，捞出放凉就可以了。

请教韩国糯米血肠的做法

1.猪大肠用精盐、醋搓洗干净，放入冷水中浸泡2小时左右，取出，剪成1米长的段。

2.卷心菜用开水烫过，切成丝，猪板油切成丁，鲜猪血搅碎，滤出血渣。

3.大米、糯米一起洗净，加入猪血、卷心菜、猪油丁、熟豆油、酱油、精盐、葱末拌匀。

4.猪肠一端用麻线扎住，将调好的米馅料从另一端灌入肠内，再用麻线扎住，放入热水锅中，用小火煮至熟透取出，晾凉切片装盘，另用熟豆油、辣椒面、猪肉汤、蒜泥、味精对成调味汁蘸食

OK，关于糯米血肠怎么弄好吃视频和灌糯米血肠的方法和步骤的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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