辣椒鸡胸肉湘菜的做法

辣椒鸡胸肉是一道经典的湘菜,以下是配方及做法流程:
## 配方
- 鸡胸肉 1块(约500克)
- 辣椒 2个
- 姜 1块
- 蒜 5瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 生粉 适量
## 做法流程

1. 鸡胸肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、生粉腌制20分钟备用。
2. 辣椒去籽切碎,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,下腌制好的鸡胸肉煸炒至变色,加入姜末、蒜末、辣椒碎继续煸炒。
4. 加入适量水,煮至汤汁浓稠,加入盐、糖、鸡精调味,撒上葱花即可。
## 适用人群
适合所有人群,尤其是素食者和健身爱好者。
## 注意事项

1. 鸡胸肉要腌制20分钟,使其更加入味。
2. 辣椒的用量要适中,不要炒过头,以免影响口感。
3. 煮汤时水要适量,不要过度煮干,以免影响汤汁口感。

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