粤菜不辣的牛蛙做法

粤菜不辣的牛蛙做法
【1】制作流程
材料：
- 牛蛙 1只
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 香菜适量
步骤：

1. 牛蛙去头去尾去内脏，洗净，切成小块。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入牛蛙块煸炒，煸炒至牛蛙变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精，继续煸炒。
6. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟。
7. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀。
8. 最后撒上适量的香菜即可。
【2】适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇和患有消化系统疾病的人。
【3】禁忌

1. 牛蛙肉质细嫩，易入味，但也容易入味，所以不要过度烹饪，以免破坏肉质的鲜嫩口感。
2. 牛蛙属于海鲜类，容易过敏的人应该慎重食用。
3. 牛蛙属于野生动物，对于一些有野生动物保护意识的人来说也应该慎重食用。
【4】小贴士

1. 烹制牛蛙时，应该将肉质煮烂，这样口感更佳。
2. 在烹制过程中加入适量的水淀粉勾芡，可以让牛蛙更加鲜嫩多汁。
3. 烹制过程中不要翻动过于频繁，以免牛蛙肉质变硬。
4. 烹制完成后可以撒上适量的香菜，增加口感和美观度。

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