马肠马肉怎么弄好吃(马肉肠的家常做法)

大家好，关于马肠马肉怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于马肉肠的家常做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 新鲜马肉肠吃法
2. 马肉肠的家常做法
3. 马大肠装马肉怎么做好吃
4. 马肠怎么做好吃

新鲜马肉肠吃法

将马肉装在马肠里，并放在事先搭好的木架上。

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在木架周围用土坯垒起，下方留一个小洞上方用毛毡盖住密封。

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在木架的下方放入松木锯末、新鲜的松树枝叶点燃。

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因为松木锯末不易起明火，新鲜的松树枝叶含有大量的松脂和水分也不易起明火，点燃后只是冒烟阴燃。

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等到马肉和马肠脱水萎缩，表面呈黑红色就熏制完成了。

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先用开水，大火煮10到15分钟，期间要起泡，一定要用牙签或尖物将其扎破，排出气泡，否则肠身容易炸裂。

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等完全没有气泡后再换一锅冷水，小火煮两个小时以上或用高压锅压30分钟，煮熟后即可出锅，冷却切片即可食用。

马肉肠的家常做法

马肉肠家常做法如下

步骤/方式一

马肉稍微浸掉点血水，将马肉切大块

步骤/方式二

稍微浸掉点血水的样子

步骤/方式三

绞肉机打成肉泥，拌入鸡蛋清，

（如果自己吃可以根据口味加盐、黑胡椒、辣椒粉等等的调料！）我这是无添加所以一点调味品都没加！

步骤/方式四

买来的肠衣，浸泡在水里，套在管子上水冲洗几遍，肠衣里面外面都冲洗！然后把冲洗干净的肠衣套灌肉器上，把肉填满灌肉器的内部！

步骤/方式五

两边都拧紧

步骤/方式六

慢慢的边旋转边拨肠衣，尽量不要用马肉去顶肠衣出来

（这样容易破皮）

步骤/方式七

灌好一长串以后

步骤/方式八

用绳子按照自己喜好长度打结，然后晾在通风处，等肠衣的皮收干了，就可以冷水下锅开煮，水里放两片姜片去去腥，等水里看得见白色沫沫了把火调成中小火，从开火计时，我一共半小时关火，反正牛肉肠全浮起来了就熟了！煮熟后撩起来，稍微放凉了，就用剪刀在打结处剪开，变成一根根的马肉肠了！

步骤/方式九

这个是放烤箱200度烤了3分钟的样子，因为原本就是熟的，烤一下外皮更脆了很香

马大肠装马肉怎么做好吃

1，把马肠洗净

2，把马的肋条切成条肉，连同肋骨撤上盐、胡椒粉等佐料，灌进3尺多长的马肠内，两头扎紧

3，挂在屋里风干，一个月左右即可。

马肠怎么做好吃

细的放在笼屉里蒸15分钟然后凉却后切成片吃一帮人围坐一起,以手当筷,喝一口伏特加,就一片马肠,然后撕一块馕嚼着,地道的中亚风味还有比较粗的熏马肠的吃法很有讲究，每个地方熏马肠的吃法都不尽相同，但区别不是很大。一般是将熏马肠清洗干净，放入锅内加适量水，先用大火把水烧开后，改用小火慢慢煮大约半个小时，出锅后放凉。最后一道工序是将熏马肠切成薄片，吃时慢慢咀嚼，嘴里会有一股松油和马肉的清香，味道真是鲜美无比。

好了，关于马肠马肉怎么弄好吃和马肉肠的家常做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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