美食守望糖醋里脊

【美食守望糖醋里脊】

一、制作流程

1.里脊肉去筋膜，切成小块，用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 热锅冷油，将腌制好的里脊肉块放入锅中煎至两面金黄，取出备用。
3. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，再加入糖醋汁烧开。
4. 将煎好的里脊肉块放入锅中，加入适量的水，煮至汤汁浓稠。
5. 装盘，撒上葱花即可。

二、适合人群

1.适合年龄较大、牙齿松动或脱落的人群食用，尤其适合老年人和儿童。
2. 里脊肉质地细嫩、口感好，适合制作各种菜肴。

三、禁忌

1.里脊肉属于瘦肉，富含蛋白质，但不属于高胆固醇食物，过量食用不会对身体产生不良影响。
2. 孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人群不宜过多食用。

四、注意事项

1.腌制里脊肉的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 煎里脊肉时火候要掌握好，不要过度煮烂，否则会影响糖醋汁的口感。 五、参考文献

1.糖醋汁的做法：http://www.yfds.cn/web/yfds/yfdsj/201511/t20151123_135560.html
2. 里脊肉的做法：http://www.yfds.cn/web/yfds/yfdsj/201511/t20151123_135561.html

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