荠菜馄饨馅怎么弄好吃(荠菜馄饨馅怎么调才好吃)

大家好，关于荠菜馄饨馅怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于荠菜馄饨馅怎么调才好吃的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 素馅馄饨什么馅好吃
2. 千里香荠菜大馄饨馅的做法和配料
3. 荠菜包馄饨，重要的是怎么调馅才更好吃，这里有诀窍
4. 荠菜馄饨馅怎么调才好吃

素馅馄饨什么馅好吃

答：素馅馄纯螺旋藻馅好吃。将螺旋藻泡发洗净，剁碎成小颗粒，加入葱末、姜末、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油，香油，再打入一颗鸡蛋，搅拌均匀，馅就就做好了。这种馅包的馄饨特别好吃。

千里香荠菜大馄饨馅的做法和配料

【原材料】荠菜200g、猪肉200g、馄饨皮适量、鸡蛋1个、葱姜蒜水、食盐、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、食用油；

【荠菜馄饨的做法】

1、做馄饨用的肉馅一般是三肥七瘦的，这样做出来的馅料不会太肥也不会太柴，但这也可以根据自家人的喜好来改变，可以改成二肥八瘦的也可以是全瘦肉，我喜欢纯瘦肉的，适合自家人的才是最好的；

准备好的瘦肉先调味，加入食盐、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、1个鸡蛋，搅拌均匀，加入鸡蛋肉馅会比较嫩；

2、肉馅味道调好之后可以再加少许葱姜蒜水，一般200g猪肉用水在40-50左右，每次少加一点，搅拌到完全吸收之后再加下一次，搅拌到肉馅变得湿润润的就差不多了，最后加入少许食用油搅拌均匀，锁住肉馅中的水分，肉馅先调味再打水最后加食用油锁住水分，调味、打水、封油这3步是缺一不可的，这也是荠菜肉馅馄饨好吃的秘诀之一；

3、准备好的荠菜去掉杂质，清洗干净，荠菜要多洗几遍，洗掉里面的泥沙；

4、清洗干净的荠菜要先焯一下水，荠菜焯水也是荠菜馅饺子好吃的秘诀之二，焯水不仅能去除草酸，而且会让荠菜的口感更好，锅中水烧开，加入一勺食盐和少许食用油，下入荠菜，等荠菜焯水变软之后就捞出，放在冷水中过凉；荠菜焯水时间不用太长，时间太长会让荠菜中的营养成分都流失；

5、过凉的荠菜捞出来，挤干水分，切碎；

6、切碎的荠菜放在肉馅中，加入少许香油提鲜，搅拌均匀，好吃的荠菜馅就调好了，这是一个万能的荠菜馅，不仅能包馄饨也能做饺子；

7、取一张馄饨皮，这次的馄饨皮用的是现成的，超市买的，在馄饨皮中间放上馅料，馅料放好之后在馄饨皮的一边蘸上点清水，把馄饨皮对折，对折之后在一边再蘸点清水，再对折，一个荠菜馅馄饨就做好了；

8、荠菜馄饨都做好之后就可以下锅煮了，锅中水烧开，加一勺食盐和食用油防粘，下入准备好的馄饨，大火煮开，微微煮开之后加入适量的清水，再次煮开，一直循环3次，煮到馄饨漂浮在表面就煮熟了，可以出锅了；

9、煮馄饨的时候可以来准备汤碗，碗中加入少许猪油、生抽、葱花、紫菜和虾皮，倒入热水把调料化开；

10、煮好的馄饨装在碗中即可

荠菜包馄饨，重要的是怎么调馅才更好吃，这里有诀窍

步骤

1.大骨汤提前煮好备用。

2.荠菜摘洗干净，猪肉剁馅。

3.肉馅中加入，酱油，白糖，料酒，姜粉，胡椒粉，鸡精，香油，盐。

4.搅拌均匀上劲。

5.荠菜焯烫过凉沥干水分。

6.然后把荠菜剁碎。

7.挤干水分放入肉馅中。

8.再次加少许盐，和香油拌均匀。

9.取一张馄饨皮加入荠菜馅。

10.卷起两边捏紧成为馄饨生坯。

11.依次全部包好。

12.碗中加入少许盐，胡椒粉，虾皮，香菜盛入煮开的大骨汤。

13.锅中水烧开放入馄饨煮熟。

14.把馄饨煮熟盛入碗中即可。小贴士荠菜清洗可先浸泡10分钟，然后再冲洗，这样荠菜清洗的更干净。荠菜焯烫水中加点盐，可使荠菜颜色碧绿。

荠菜馄饨馅怎么调才好吃

荠菜馅水饺，这样做馅最最好，让您品尝后，高兴真喊叫——

先把荠菜打理好，青水洗干净，用刀切碎后，少许精盐拌一下，再用沙布把汁水，少挤掉。

然后倒上色拉油，搅拌匀均再下料：鸡精少许，盐正好，三个鸡蛋做成皮，切碎拌在菜馅中。

面皮擀好，赶快包，个个荠菜饺，纯天然，好手工，吃过大欢笑，如此做法，妙，妙，妙！

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