美食通系列面包

美食通系列面包菜谱

(1) 面包基础知识 面包是一种传统的中式糕点，也是许多外国人最喜欢的食品之一。制作面包需要掌握一些基础知识，包括面粉的选用、水、酵母等配料的比例，以及面团的揉合和发酵的过程。

(2) 面包制作步骤 制作面包的制作步骤如下： 材料： - 2杯面粉 - 1/2茶匙干酵母 - 1茶匙盐 - 2杯温水 - 1/2茶匙糖 步骤：

1.将面粉、干酵母和盐混合在一个大碗中。
2. 慢慢地加入温水，同时用勺子搅拌面粉混合物，直到面团形成。
3. 将面团放在台面上，揉搓10-15分钟，直到面团变得光滑有弹性。
4. 将面团放回大碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1小时，或者直到面团体积翻倍。
5. 将面团取出来，揉搓数次，分成大小相等的面团。 6. 将面团放回大碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1小时，或者直到面团体积翻倍。 7. 发酵好的面团取出来，揉搓数次，分成大小相等的面团。 8. 将面团放回大碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行最后发酵，一般需要30分钟。 9. 最后发酵好的面团取出来，放入烤箱中，以180度烤15-20分钟，或者直到面包表面呈金黄色。 适合人群： 面包是一种健康的主食，适合所有人群食用。尤其是老年人、孕妇、孩子和素食者等需要摄入更多营养的人群。 禁忌：

1.如果你喜欢吃甜食，那么发酵过度的面包可能会让你感到恶心。
2. 如果你喜欢烤面包，那么烤出来的面包表面可能会过于金黄色，这可能会引起健康问题。
3. 面包也不适合糖尿病患者，因为面包中含有糖分。

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