糍粑馅怎么弄好吃 用糯米做糍粑馅料怎么做比较好吃
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于糍粑馅怎么弄好吃，用糯米做糍粑馅料怎么做比较好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
艾叶糍粑馅怎么调
食材：水磨糯米粉200克，粘米粉100克，艾草100克，水230克，馅料适量
（可以放自己喜欢吃的)
做法：
1.锅中注入清水，大火煮开，放入一小勺盐，加入艾草焯水
2.把艾草捞出，放进料理机中，加入适量的水，用煮艾草的水就行，把它绞碎，打碎好的艾草，喜欢口感细腻点的，可以过滤
3.糯米粉和粘米粉一起混合，再加入艾草泥，用筷子搅拌成絮状
4.再用手揉成面团，把喜欢的馅料放进去，再把它给封口
5.包好后就特别的光亮，青团的下面垫上一层油纸防粘
6.先把水煮开后，再放上去蒸，中火隔水蒸10分钟左右就可以了
艾叶糍粑咸蛋黄馅的做法
艾草260g、糯米粉180g、面粉80g、澄粉50g、咸蛋黄适量、栗蓉豆沙馅适量、白糖10g、米糠油10g。
做法步骤：
1.艾草清洗干净。
2.放入沸水中焯水一分钟。
3.捞出过凉。
4.艾草加适量水在料理机中打成艾草泥。
5.艾草泥放入小锅中煮沸。
6.糯米粉、面粉、澄粉混合均匀，艾草泥趁热倒入粉类中，用筷子搅拌融合。
7.稍凉后用手揉成粉团，盖保鲜膜饧发半个小时。
8.咸鸭蛋黄表面喷点白酒，放在烤箱里上下火140度，7分钟烤熟。
9.自己炒制的栗蓉豆沙，分成25g一个的小份揉圆。
10.栗蓉豆沙均匀包裹住咸蛋黄。
11.糯米粉团分成30g左右的小剂子。
12.取一小剂子擀成圆面片，放上豆沙蛋黄球，慢慢用手推上去收口。
13.收好口后，放在两手掌之间，揉成光滑的的青团坯子。
14.做好的青团坯子，下边垫上一小片油纸，放在蒸锅里。
15.冷水上锅，水开后蒸十分钟左右，关火虚蒸3-5分钟开盖。
16.待热气散一下稍凉吃更美味。
干椰丝怎么做糍粑馅
制作配料：艾草3斤
(艾草泥510克左右)
小苏打1勺盐1勺咸鸭蛋10个肉松120克沙拉酱80克糯米粉450克澄面120克开水235克白糖30克玉米油30克
制作方法：
1、准备新鲜的艾草，把艾草的嫩叶摘下来，我们只需要嫩叶就可以，全部摘好之后，用清水反复清洗几遍，彻底地清洗干净，3斤艾叶摘出来这么多。
2、锅中烧开水，加入1勺盐、1勺小苏打，再把清洗干净的艾叶加进去，焯水2分钟左右，捞出来挤一挤水份，放在凉水盆里过下凉水；
3、然后稍微把水分挤干，加入大约800ML的清水，机器能搅拌起来就可以，如果你想要颜色浅一点的青团，水分可以多加一点。打好的艾草泥倒出来，我们的艾草就处理好了。
4、再来做馅料的部分，准备10个咸鸭蛋，磕入碗中，把蛋黄捞出来，表面的蛋白清理干净，放在烤盘上面，表面喷洒一点高度白酒，烤箱上下火190度烤大约10分钟左右，烤熟之后放在一个大碗中，用叉子压碎，不需要太碎，有点颗粒感吃起来也不错。加入120克的海苔肉松，再加入80克的沙拉酱拌均匀，能抱团就可以，戴上一次性手套，分成大约30克一个的小剂子，搓圆，这个量正好可以做12个，放在冰箱冷冻保存。
用糯米做糍粑馅料怎么做比较好吃
您好！很高兴获得您得邀请。
关于做糯米糍的操作过程，我在前期的相关问答中有过详细的解答。如果您对我们家乡做糯米糍感兴趣的话，请翻阅我的《艾叶做糯米糍》的相关文章，里面有详细的操作过程解说。这里就不再重述。
我在这里向您简单介绍一下，我们家乡制作糯米糍果的馅料的操作过程，供您参考。
首先，我们得准备好一块腊肉，最好是腊五花肉，根据您要制作糯米糍的量去决定您取腊肉的量。然后是腌菜，腌菜可以是腌白菜、腌雪里红、腌芥菜中的某一种即可。再准备几棵大蒜
(是新鲜的青大蒜，而不是蒜头哦)，以及少许干红辣椒??。当然油，盐，酱，啤酒
(少许)是不可少的。
下面说一下馅料的炒制过程：
我们先将食用油
(适量)倒入锅中加热，再将剁碎的腊肉丁下锅翻炒。当腊肉丁炒至七成熟后，再将切碎的蒜苗放入锅中炒香。然后，将切碎的腌菜在手中压干后，放入锅中翻炒。直至，锅中香气四溢，再洒入些许碑酒。再将适量的盐，酱油加入，炒均。出锅，入盘。
一盘香气仆鼻，爽口舒脆的馅料就做成了。
后期就是包成糯米糍的操作了。
不知这样的介绍，您能看懂学会不？
我是江西旺哥，一个热爱生活，喜欢与人交流的老顽童。
关于本次糍粑馅怎么弄好吃和用糯米做糍粑馅料怎么做比较好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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