豆豉蒸肉湘菜做法视频教程

配方及做法流程

1. 豆豉蒸肉配方:
- 五花肉 500 克
- 豆豉酱 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 姜片 适量
- 葱花 适量
- 红椒 适量
- 青椒 适量
2. 做法流程:

1. 将五花肉切成约 2 厘米见方的小块,用开水焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油,加入豆豉酱,煸炒出香味后加入料酒、生抽、盐、糖、姜片和葱花继续煸炒。
3. 加入焯好水的五花肉块,煸炒至表面微黄。
4. 加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右,直到肉熟烂入味。
5. 最后加入红椒和青椒,继续煮 5 分钟左右即可。
3. 适用人群:
- 适合成年人、儿童、老年人等食用。
- 对五花肉无过敏史的人群可以放心食用。
4. 注意事项:
- 豆豉蒸肉需要炖煮时间较长,所以要注意火候,避免过度煮烂。
- 豆豉酱中含有盐分和糖分,所以需要适量添加,避免过咸或过甜。
- 加入青红椒等配料可以增加口感和色彩,但也要注意煮的时间,避免煮过头。
以上是豆豉蒸肉的配方及做法流程,希望对您有所帮助。

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