湘菜黄焖排骨的家常做法

黄焖排骨的家常做法

湘菜是中国传统菜系之一,其中黄焖排骨是一道备受人们喜爱的家常菜。以下是一份简单的黄焖排骨家常做法,供您参考。
材料:
- 猪排骨500克
- 生姜1块,切片
- 大葱1根,切段
- 蒜3瓣,切末
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖3块
- 八角2个
- 桂皮1小块
- 盐、胡椒粉适量
- 水适量
步骤:

1. 排骨放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入排骨煸炒,煸炒至排骨表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入八角和桂皮,大火烧开后转小火焖煮30分钟。
6. 收汁,加入适量的盐和胡椒粉调味,翻炒均匀。
7. 完成,装盘食用即可。
温馨提示:

1. 焖煮时间可以根据自己的口味进行调整。
2. 加入适量的水,可以使汤汁更加浓郁。
3. 如果喜欢口感更加酥脆,可以在焖煮过程中加入一些醋。
以上就是黄焖排骨的家常做法,希望对您有所帮助。

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