湘菜花生猪脚煲的做法

湘菜花生猪脚煲的做法如下:
配方:
- 湘菜花 200 克
- 猪脚 1 只
- 生姜 2 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 香叶 2 片
- 清水 1000 毫升
做法流程:

1. 湘菜花洗净,去除蒂头和根部,切成小朵;猪脚切成大块,用开水焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油,加入生姜和葱爆香,加入猪脚块煸炒至变色。
3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶翻炒均匀。
4. 加入清水,水量以刚好没过猪脚为准,再加入湘菜花,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至猪脚软烂。
5. 最后再开火收汁,让猪脚和菜花都裹上浓郁的酱汁即可。
适用人群:

1. 适用于疲劳、睡眠不足、免疫力低下的人群。
2. 适用于因饮食不规律、暴饮暴食而导致的肥胖、心血管疾病、糖尿病等慢性疾病的人群。
3. 适用于家庭日常膳食调理,增强身体免疫力和抵御疾病的能力。
注意事项:

1. 煮猪脚时,水量要足,否则容易煮干。
2. 煮猪脚时,要用中小火慢慢炖煮,直到猪脚软烂。
3. 湘菜花要切成小朵,以免影响口感。
4. 调味时要根据自己口味适量调整。

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