湘菜炒笋的做法

湘菜炒笋的做法
配方:
- 2个笋(新鲜的)
- 1个蒜(剁碎)
- 1个姜(切成丝)
- 1个干辣椒(切成小段)
- 1勺食用油
- 1勺生抽
- 1勺料酒
- 1勺白糖
- 1勺盐
做法流程:

1. 将笋去皮、洗净,切成小块。
2. 将蒜、姜、干辣椒切成小段备用。
3. 热锅凉油,放入蒜、姜、干辣椒煸炒出香味。
4. 放入笋块煸炒,炒至笋变软。
5. 加入生抽、料酒、白糖、盐,继续翻炒几分钟。
6. 出锅前加入葱花煸炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合需要减肥、免疫力低下的人。
注意事项:

1. 炒笋时不要用铁锅,因为笋会吸收铁锅中的铁,影响口感。
2. 炒笋时尽量不要加水,否则会影响口感和营养素的流失。
3. 干辣椒可以根据个人口味适量添加或减少。

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