湘菜炒猪舌的做法

湘菜炒猪舌的做法
湘菜是中国八大菜系之一,以辣、鲜、香为特点,口感独特。炒猪舌是湘菜中的经典菜肴之一,口感鲜嫩,营养丰富。以下是湘菜炒猪舌的做法。
材料:
- 猪舌 250 克
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 干辣椒 5-6 个
- 青红椒各半个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 猪舌去头去尾,清洗干净,切成薄片。
2. 热锅凉油,放入姜片和蒜瓣爆香,加入干辣椒煸炒出香味。
3. 加入猪舌煸炒至变色,加入料酒,煮至香味挥发。
4. 加入青红椒翻炒几下,加入盐、糖、鸡精调味。
5. 加入适量的水,焖煮10分钟,直到猪舌熟透。
6. 最后收汁,让猪舌表面挂满汁水即可。
湘菜炒猪舌的做法简单,口感鲜美。不仅可以作为一道下饭菜,也可以作为素菜搭配米饭食用。希望您能够喜欢这道美食。

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