湘菜炒牛肉丝家常做法

湘菜炒牛肉丝家常做法
炒牛肉丝是湘菜中非常受欢迎的一道家常菜,其口感鲜美,营养丰富。以下是一份炒牛肉丝的家常做法,供您参考。
材料:
- 牛肉:250克
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 将牛肉切成丝,用盐、糖、生抽、料酒和鸡精腌制15分钟左右。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切丝备用。
3. 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入腌制好的牛肉丝煸炒至变色。
4. 加入辣椒丝继续翻炒,同时加入适量的盐、糖、生抽和料酒翻炒几下。
5. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮10分钟左右,直到牛肉丝变软烂。
6. 最后加入适量的鸡精和淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
注意事项:

1. 腌制牛肉丝的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒牛肉丝时不宜加过多的水,以免影响口感。
3. 辣椒的数量可以根据自己的口味进行调整。
湘菜炒牛肉丝是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,适合大多数人的口味。通过以上介绍,您应该能够制作出美味的炒牛肉丝。

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