红烧芦鱼的湘菜做法

红烧芦鱼的湘菜做法
红烧芦鱼是一道传统的湘菜,以芦鱼为主要材料,用酱油、姜、蒜、料酒等多种调料烧制而成。红烧芦鱼口感鲜美,肉质细嫩,入口即化,是一道美味可口的家常菜。
步骤:

1. 将芦鱼去鳞、去骨、去头尾,切成块状,用盐、料酒、生姜片腌制20分钟左右。
2. 热锅冷油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的芦鱼块煸炒。
3. 加入适量的酱油、白糖、鸡精等多种调料,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,大火烧开后转小火烧制,直到芦鱼块变得酥软入味即可。
5. 最后撒上一些葱花,翻炒均匀即可出锅。
红烧芦鱼是一道口感鲜美、营养丰富的湘菜,不仅美味可口,而且具有极高的营养价值。烧制过程中加入的各种调料,不仅使芦鱼块入味,还具有杀菌、消毒的作用,非常适合家庭日常食用。

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