粤菜黑椒牛仔正宗做法

粤菜黑椒牛仔正宗做法
黑椒牛仔是一道经典的粤菜，以牛仔肉为主料，配以黑椒、蒜、姜等调料烹制而成。这道菜口感鲜美，香辣可口，是餐桌上不可缺少的一道美食。下面是粤菜黑椒牛仔的正宗做法。
材料：
- 牛仔肉 500 克
- 黑椒汁 2 汤匙
- 蒜 2 瓣
- 姜 1 片
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤：

1. 将牛仔肉切成块状，用盐、料酒和鸡精腌制10分钟。
2. 将蒜和姜切碎，红椒和青椒切成块状备用。
3. 热锅凉油，放入蒜和姜爆香，加入腌制好的牛仔肉煸炒至变色。
4. 加入黑椒汁、生抽、糖和鸡精，继续翻炒几分钟。
5. 加入青红椒块翻炒几下，倒入适量的植物油，炒匀即可。
黑椒牛仔的做法简单易学，只需几步即可完成。烹饪过程中应注意火候和时间，以保证肉质鲜嫩，口感细腻。如果喜欢这道美食，不妨尝试一下粤菜黑椒牛仔，让它成为您餐桌上的美味佳肴。

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