湘菜口味淮山的做法

湘菜口味淮山的做法

配方:淮山200克,瘦肉末100克,鸡蛋1个,生姜适量,葱适量,食用油适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,生粉适量。
做法流程:

1.将淮山洗净,切成小块备用。
2.将瘦肉末用盐、料酒、生抽、生粉拌匀备用。
3.热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色。
4.加入淮山块、生姜、葱一起煸炒。
5.加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
6.加入鸡蛋液,搅拌均匀,继续煮5分钟。
7.加入适量的盐调味,撒上葱花即可。
适用人群:

1.适合所有人群,尤其是老年人、儿童、孕妇等身体虚弱的人群。
2.淮山是一种营养丰富的食物,适合脾胃虚弱、乏力疲劳的人群食用。
注意事项:

1.在烹饪淮山时,一定要掌握好火候,避免煮过头或煮不烂。
2.在加入鸡蛋液时,一定要搅拌均匀,以免出现蛋腥味。
3.淮山中含有较高的水分,因此在食用时不宜过量,以免导致消化不良。

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