菌菇锅底怎么弄好吃窍门，菌火锅的做法和配方

大家好，今天来为大家分享菌菇锅底怎么弄好吃窍门的一些知识点，和菌火锅的做法和配方的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 海底捞菌菇锅底是什么菌类
2. 菌火锅的做法和配方
3. 菌菇肉片汤做法
4. 麻辣锅底的家常做法

海底捞菌菇锅底是什么菌类

海底捞菌菇锅底是舞茸菇。其实舞茸菇又叫做灰树花,它是一种蛋白质含量非常高,低脂肪,而且营养价值十分丰富的非常珍贵的菇类。这种菇类的原产地是在日本,因为它的形状就像是翩翩起舞的蝴蝶,因此叫做舞茸菇。

菌火锅的做法和配方

用料

汤底

猪肉250g

香菇数个

杏鲍菇1根

白玉菇数个

猴头菇1个

虫草菇适量

金针菇1把

蟹味菇1盒

其他菇随便

调料

葱1根

姜2片

盐4勺

鸡精2勺

花椒数粒

菌汤火锅的做法步骤

步骤1

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

香菇、白玉菇去根切片，杏鲍菇切片备用

步骤2

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

猪肉切片冷水入锅，放入几粒花椒，水开后将猪肉捞出用温水洗净备用；

步骤3

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

砂锅中放入焯好的猪肉以及各种菌类，倒入足量的水，投入葱段姜片，放4勺盐、2勺鸡精，加盖大火烧开后转小火熬一个半小时以上；

步骤4

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

将熬好的菌汤倒入涮锅中当做汤底，加入各种涮品，烧开后就可以miamiamia啦！

菌菇肉片汤做法

有以下几个步骤：准备食材。你需要200克海鲜菇，1棵娃娃菜，100克猪前腿肉，2瓣蒜，1棵香葱，适量的油，盐，鸡精，清水等1。

你也可以根据自己的喜好选择不同的菌菇，如金针菇，凤尾菇，香菇等23。切片和焯水。将猪肉切成薄片，用盐水浸泡一会儿去除血水。将海鲜菇洗净切成小片。

将娃娃菜洗净切成段。将香葱和蒜头切碎。炒制和煮汤。锅中热油，大火烧热，下入蒜末爆香。加入娃娃菜翻炒。炒至娃娃菜变软倒入开水大火煮一分钟。下入海鲜菇再煮一分钟左右。下入肉片煮熟。调入盐和鸡精调味。下入香葱即可关火1。盛汤和享用。将汤盛入碗中即可食用。鲜美可口的菌菇肉片汤，暖暖身子吧。

麻辣锅底的家常做法

香料配方：八角30克，桂皮20克，香叶20克，小茴30克，白扣15克，毕拨8克，丁香5克，山奈15克，陈皮20克，罗汉果1个，香茅15克，灵草15克，甘草8克，当归8克，肉扣20克，砂仁10克，良姜10克，草果15克，草扣10克，香菜籽15克。

所需食材：青红干花椒各半斤，豆办酱一汤钵，糍粑辣椒5斤，菜子油40斤，鸡油5斤，猪油5斤，香菜根1把，洋葱2斤，小葱1把，姜片1.5斤。

制作过程

1、先将草果拍破去籽，罗汉果拍破备用，然后将所有香料装入盆内，倒入开水浸泡待用。

2、将青红干花椒先用白酒津发一下备用，用开水浸泡也可以。

3、锅中加入菜子油，将油烧到冒青烟，然后放入洋葱，小葱节，姜片，香菜根，用小火炸至金黄水份干时捞出。

4、待油的温度降下后，下豆办酱，糍粑辣椒，用细火慢炒，炒至辣椒不粘锅时，放入香料继续炒，炒至水份将干并出香味时，再放入青红花椒继续炒，炒至色棕红到深褐色时，香味四溢时，关火舀入大桶加盖焖上几天即成，这样香味才更加浓厚。

关于菌菇锅底怎么弄好吃窍门的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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