菜瓜的馅儿怎么弄好吃呢 菜瓜馅饼怎么调馅

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于菜瓜的馅儿怎么弄好吃呢和菜瓜馅饼怎么调馅的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享菜瓜的馅儿怎么弄好吃呢以及菜瓜馅饼怎么调馅的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 菜瓜馅饼怎么调馅
2. 菜瓜盒子的家常做法
3. 菜瓜水饺怎么做
4. 菜包子馅料的最佳配方

菜瓜馅饼怎么调馅

菜瓜做馅儿一般都是南瓜馅，北方称的西胡芦或黄瓜也可以做馅儿。前两种可做肉馅和素馅，黄瓜做素馅較好。做肉馅要先将肉剁碎调好，然后将瓜攃成丝儿，剁几刀去汤调入肉馅里。素馅就是先将鸡蛋炒熟，放入葱姜植物油和香油耗油等，再放入做好的瓜丝儿扮匀既可。

菜瓜盒子的家常做法

用料：菜瓜150g，胡萝卜150g，虾仁50g，鸡蛋2个，生姜丝2g，盐2g，生抽2g，饺子皮适量，植物油适量

做法步骤：

1、50g虾仁切丁，拌入2g生姜丝，抓匀腌制15分钟。

2、150g菜瓜洗净后用擦丝器擦成细丝。

3、加入2g盐，抓匀腌制出汁后，倒出水分。菜瓜的水分含量较高，用这个方法可以‘逼’出其中的水分，方便包馅，口感也会更好。

4、胡萝卜同样擦成细丝。

5、平底锅热锅少油，倒入打散的蛋液。

6、快速炒散后，盛起备用。

7、再次热锅少油，把胡萝卜和虾仁倒入，翻炒3分钟。

8、接着倒入菜瓜丝、蛋碎和2g生抽，炒匀后出锅。因为腌制菜瓜丝的时候已经加盐了，为了清淡饮食，这里就没有再加盐调味。

9、把饺子皮擀薄，包入馅料，四边对折叠起。

10、再次热锅刷油，把小饼收口朝下放入。

11、小火煎至底部微黄，在另一面刷上一点油后翻面。

12、继续煎至两面金黄，即可出锅。

菜瓜水饺怎么做

食材：

西葫芦2个，青椒4个，香菇100克，杏鲍菇100克，姜适量，糖适量，素蠔油适量，香油适量，水淀粉适量，盐适量

做法：

①将西葫芦擦细丝，加少量盐腌10分钟，挤干水分；

②青椒洗净切末，香菇泡发后切末；

③杏鲍菇顺着纤维走向切细丝，长度2-3厘米即可；

④姜切细末，锅中放一点油，放入杏鲍菇丝，用中火炒到水分蒸发；

⑤变软之后，放入香菇末炒出香味，转小火，放入青椒末和西葫芦丝，调入适量盐、少量糖和素蠔油，翻炒均匀；

⑥淋入适量水淀粉勾芡，加一点香油提味，完成。

菜包子馅料的最佳配方

用料

木耳

胡萝卜

香菇

豆腐

大蒜苗

姜未蒜未

盐

太太乐鸡精

蚝油

生抽

味极鲜

胡椒粉

素菜包子馅儿的做法步骤

步骤1

胡萝卜木耳香菇豆腐全部切成颗粒。大蒜苗切碎姜蒜切末全部准备好后起锅烧油。和平常炒菜油差不多就可以了。油烧热后把所有备好的菜到下去翻炒出香味。放入调料。盐生抽，蚝油。味极鲜。胡椒粉。鸡精翻炒均匀出锅。放在盆里等菜冷了再包包子。蒸锅里放热水把包好的包子。放上去醒发20分钟。

（天气凉的话放热水是因为帮助包子发酵快）20分钟后开大火烧开转中火慢慢蒸个十分钟关火闷三分钟再再掀盖包子就完成了

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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