蒜蓉鲜虾怎么弄好吃视频？周幺姑家常菜蒜蓉虾的做法

很多朋友对于蒜蓉鲜虾怎么弄好吃视频和周幺姑家常菜蒜蓉虾的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 蒜蓉蒸对虾做法
2. 蒜蓉河虾做法
3. 蒜蓉虾具体怎么做好吃
4. 周幺姑家常菜蒜蓉虾的做法

蒜蓉蒸对虾做法

1.虾洗净，给虾开背取虾线，虾背部敲断。

2.金针菇洗净鋪盘底

3.大蒜切碎剁成蒜蓉，小米椒切碎，少许盐，一勺糖，两勺生抽，一勺蚝油，装入碗里拌匀。

4.将虾摆上盘，虾背放蒜蓉汁，蒸锅水烧开上蒸锅蒸10分钟，撒上葱丝，淋上蒸鱼豉油，锅烧热油，将热油直接琳上即可，一盘美味的清蒸蒜蓉虾就完成了。

蒜蓉河虾做法

首先将虾洗净，然后加少许盐和淀粉搅拌均匀，备用。

接着将蒜末和姜末分别放入锅中，煸炒出香味后加入洗净的虾翻炒均匀。

最后加入适量的盐、糖、料酒和热水煮开，撇去浮沫，再加入葱花焖煮几分钟即可。

因为加入盐和淀粉可以去除虾身的异味，并且能让虾更加鲜嫩；蒜、姜和葱花都有较好的去腥和提味作用；料酒的加入能去除腥味，增加口感；焖煮可以让虾更加入味，口感更好，所以这些步骤都是制作蒜蓉小虾的关键。

此外，煮虾时不要过久，否则会导致虾过熟过老变硬，煮虾水也要充足，否则焖煮时不易入味。

记住以上方法，制作出的蒜蓉小虾不仅美味可口，还营养丰富。

蒜蓉虾具体怎么做好吃

1.

准备鲜虾300克，剪去虾头，虾枪

2.

剪开虾背、扯掉虾线，清洗干净备用

3.

收拾好的大虾倒入料酒10克，食盐2克、葱结1个，姜片一片腌制10分钟

4.

准备葱姜蒜各5克，备用

5.

起锅烧油、放入大虾炸至金黄后捞出备用

6.

锅留底油、下入葱姜蒜、蚝油5克、翻炒均匀

7.

倒入炸好的大虾、加食盐1克、鸡粉1克、料酒5克，清水20克，焖煮5分钟，即可

8.

成品图

周幺姑家常菜蒜蓉虾的做法

用料

虾1.5斤，蒜头2大个，蚝油1.5勺，盐一丢丢，生抽2勺，油适量，葱两根，小米辣3条

步骤1

第一步先把材料备好蒜头剁成蒜蓉，葱段、小米辣切圈

步骤2

第二步处理虾

虾剪掉虾眼那一小截，虾线买的时候可以叫老板去掉，在虾的背部用剪刀剪开方便入味

步骤3

第三步用花生油把蒜蓉爆香一下，油要盖过蒜蓉，爆香1分钟左右就把小米辣放进去，一分钟后盛起来备用

步骤4

第四步把锅烧热倒油接着把虾倒下去大概3分钟左右就加入备用的蒜蓉进去炒一下，接着加入半碗水蚝油酱油这些调料倒下去。盖上锅盖2分钟左右关火就把葱段倒进去就可以起锅了。

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