川菜麻辣小龙虾做法

川菜麻辣小龙虾做法
麻辣小龙虾是川菜中非常经典的一道菜,也是许多人钟爱的美食之一。下面,我们就来介绍一种简单又美味的麻辣小龙虾做法。
材料:
- 小龙虾 500克
- 辣椒 20个
- 花椒 10克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1.小龙虾清洗干净,去掉虾线,葱姜蒜切末备用。
2.热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
3.加入辣椒和花椒炒香。
4.加入小龙虾,加入适量的料酒,煮至小龙虾变色。
5.加入适量的盐、糖、生抽、醋、鸡精调味。
6.加入适量的水,大火煮开后转小火煮10分钟,让小龙虾入味。
7.最后,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
这样一道简单美味的川菜麻辣小龙虾就做好了,尝一口麻辣鲜香的小龙虾,一定会让你回味无穷。建议在制作过程中适量添加醋和鸡精,以平衡口感和味道。

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