川菜麻辣小羊腿的做法大全

川菜麻辣小羊腿的做法大全
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。其中,麻辣小羊腿是川菜中非常有名的一道菜肴,以下是它的制作步骤。
材料:
- 羊肉:500克
- 姜:1块
- 蒜:5瓣
- 干辣椒:10个
- 花椒:10克
- 八角:2个
- 生抽:2汤匙
- 料酒:1汤匙
- 白糖:1汤匙
- 盐:适量
- 植物油:适量
步骤:

1. 羊肉切成小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 姜和蒜切末,干辣椒切段,花椒备用。
3. 热锅凉油,加入姜末、蒜末和干辣椒煸炒出香味。
4. 加入八角,花椒,翻炒几下。
5. 加入适量的水,放入羊肉块,加入生抽、料酒、白糖,盐,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
6. 直到羊肉熟烂,汤汁浓稠即可。
7. 装盘后撒上葱花点缀即可。
川菜麻辣小羊腿的做法非常简单,只需要几步即可完成。这道菜肴不仅美味可口,而且营养丰富,是家庭聚餐或外出就餐的不错选择。

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