口味牛腩湘菜做法视频大全

标题:口味牛腩湘菜做法视频大全
配方:
- 牛腩 500 克
- 姜片 2 片
- 蒜瓣 2 粒
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将牛腩切成块状,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油,加入姜片、蒜瓣煸炒出香味。
3. 加入焯水后的牛腩块,煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、鸡精和白胡椒粉,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,大火烧开后转小火慢炖 40 分钟。
6. 加入姜片和蒜瓣,继续炖煮 10 分钟,让牛腩更加入味。
7. 最后收汁,让牛腩表面呈现出金黄色即可。
适用人群:
适宜各类人群,特别是老人、小孩和孕妇等消化系统较弱的人群食用。
注意事项:

1. 牛腩焯水时,可以先放入开水中焯水,然后再用清水冲洗干净,这样可以去除牛腩表面的杂质和异味。
2. 炖煮牛腩时,要加入适量的清水,以保证牛腩能够煮熟而不糊锅。
3. 炖煮时要不断地翻炒,以免牛腩炒糊,同时也可以去除牛腩的异味。

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