南京爆辣湘菜家常菜做法

南京爆辣湘菜家常菜做法

1. 食材准备:将干辣椒切段,蒜切末,姜切片备用。将猪肉切成薄片,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。将青椒、红椒切丝备用。
2. 热锅冷油:将锅烧热,放入肉片煸炒至变色,取出备用。锅中再倒入一些油,放入干辣椒和蒜末爆香。
3. 加入猪肉:加入煸炒好的猪肉,继续翻炒。
4. 加入调料:加入一些盐、糖、鸡精调味,再加入适量的生抽和老抽调色。
5. 加入青红椒:加入青红椒丝,继续翻炒,直到青红椒变软烂。
6. 出锅装盘:将炒好的猪肉和青红椒丝放在盘中,撒上一些葱花点缀即可。
南京爆辣湘菜家常菜的做法如下:
可以搭配米饭一起食用,口感香辣可口,非常适合夏季食用。

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