湘菜孜然鱿鱼须的家常做法

湘菜孜然鱿鱼须的家常做法
配方:
- 鱿鱼须 500 克
- 孜然粉 10 克
- 辣椒粉 5 克
- 盐 3 克
- 生抽 5 毫升
- 料酒 5 毫升
- 鸡精 2 克
- 生姜 5 克
- 大葱 5 克
- 蒜 5 克
做法流程:

1. 鱿鱼须去头去尾,清洗干净,切成长约 5 厘米的段,用开水焯一下,沥干备用。
2. 生姜切成片,大葱切段,蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入孜然粉、辣椒粉、盐、生抽、料酒、鸡精,煸炒出香味。
4. 加入焯好水的鱿鱼须,煸炒至鱿鱼须入味,再加入葱姜蒜末继续煸炒。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮 10 分钟,直到鱿鱼须熟透。
6. 最后加入鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合所有人群,尤其适合需要增强体力、免疫力的人。
2. 鱿鱼须富含蛋白质、钙、磷、铁等营养物质,有助于增强身体免疫力和骨骼健康。
注意事项:

1. 烹饪过程中一定要掌握好火候,避免鱿鱼须煮过头或煮不烂。
2. 孜然粉和辣椒粉的用量可以根据自己的口味适量调整。
3. 鱿鱼须焯水的目的是为了去除腥味和异味,确保鱿鱼须口感鲜美。

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